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火锅食材厂家分享包心鱼丸如何做更好吃

陕西11选5投注:冻品批发厂家陕西11选5投注时间:2019-11-26 16:17

火锅丸子是吃火锅必不可少的产品之一,我们知道火锅丸子有多种分类,包心鱼丸是较受人们欢迎的一种,其实小编认为如果有时间的话可以自己在家制作,接下来麻辣烫食材、火锅食材批发厂家就来教大家如何做包心鱼丸更好吃。
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1.火锅食材批发厂家介绍虾仁剁成泥与五花肉末混合拌匀,加入葱末、盐、酱油、香油、鸡精、糖拌成馅,再捏成小丸子备用。鱼肉用刀背碾成泥,加入盐和适量水,顺着一个方向搅至上劲成糊状,加入地瓜淀粉,拌匀制成鱼胶。
2.锅中倒入清水备用。手上蘸一些清水,取适量鱼胶,包入一个肉丸,捏成圆形,放入水中煮熟,捞出,盛入容器中。火锅丸子厂家介绍锅中倒入高汤,加盐和鸡精烧开,浇在鱼丸上,淋上香油和葱末即可。
火锅食材批发厂家提醒做包心鱼丸中要注意的问题:剁鱼肉时,木案板要铺一层鲜肉皮,以防剁肉时杂质进入肉茸内;制作鱼丸浆应注意:鱼、粉、精盐的比例,搅浆时应顺一个方向,不能左右开弓;肉馅要放在手掌心正中;火锅食材批发厂家提醒煮鱼丸时水不能烧沸,要用微火慢慢烧透烧熟;选用的甘薯为纯白甘薯粉。

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